清炖羊排

步骤1/8

羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水；

步骤2/8

准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；

步骤3/8

将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；

步骤4/8

加入大葱、生姜和花椒；

步骤5/8

盖上锅盖，大火煮开；

步骤6/8

煮开后，撇干净浮沫；

步骤7/8

盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重（可根据自己的口味加入萝卜炖煮20分钟）；

步骤8/8

关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；