鲍鱼蒸蛋羹

步骤1/8

鲍鱼洗净去壳去内脏。

步骤2/8

切花刀待用。

步骤3/8

碗里放两个鸡蛋，打散待用。

步骤4/8

把蛋液过筛，蒸出来的才细腻。

步骤5/8

蛋液里放入适量凉白开水，打匀，放盐，蒸锅水开后，盖上保鲜膜蒸7分钟。开锅盖，再放入鲍鱼，蒸三分钟即可。用中火。

步骤6/8

切好香葱和红椒。

步骤7/8

图中为蒸熟后的蛋羹鲍鱼，看上去相当滑嫩。

步骤8/8

撒上香葱和红椒，滴少许蒸鱼豉油和香油即可食用。