包子馒头

步骤1/7

今天我们说说，普通面粉做包子，普通面粉就是外面市场买的一般面粉。

步骤2/7

春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点，因为空气湿度问题 ，所以秋冬两季面粉就要偏多一点，多半两都是好的。

步骤3/7

还有一个发面技巧，就是用温水加糖，变成糖水以后，就不要担心面里面的糖不会融化了。

步骤4/7

揉面技巧，一般包子发酵时间会比馒头多一点，馒头面又比包子偏硬一点。

步骤5/7

这两张是发酵前的样子，关于发到什么样子 前面那趟课说过了，我就不重复了。

步骤6/7

这是发酵好的样子。

步骤7/7

包子肉馅在8分钟蒸熟，馒头7分钟蒸熟，这是蒸好的样子。