泰迪熊挤挤面包

步骤1/16

除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序。

步骤2/16

一个程序后，能拉出比较厚的膜，这是加入软化好的黄油。

步骤3/16

再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

步骤4/16

将面团滚圆之后放入面包桶中，开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大。

步骤5/16

手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

步骤6/16

面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起，揉成一个光滑的面团就可以，之后分割出8个小面团，一个5g，滚圆作为泰迪熊的鼻子。

步骤7/16

发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个48g的面团（做耳朵），一个64g的面团（做手脚），以及一个5g的面团（做眉毛）。剩下的把它们均分成16份做泰迪熊的头和身体。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤8/16

松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。

步骤9/16

整形好的面团放在烤箱中进行二发， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

步骤10/16

面团发酵期间我们来做泰迪熊耳朵和手脚。取出那个48g的面团，均分成16个剂子，每个3g，将它们滚圆备用。64g的面团均分成32个小剂子，每个2g，滚圆之后做泰迪熊的手脚。5g的面团擀开之后切成小条，做眉毛。

步骤11/16

取出发酵中的面团，在泰迪熊的耳朵和手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。

步骤12/16

用小镊子将眉毛轻轻地摆在相应的位置。

步骤13/16

在面团表面筛上薄薄一层黄豆粉。

步骤14/16

牙签剪出小小的一段，带尖头的，在欧克皮面团做的鼻子后插入两根牙签，接着在泰迪熊脸上定好位置，用另一根牙签轻轻地在面团上戳两个洞，之后将鼻子面团的牙签插进去，这样鼻子就不会掉啦。依次将所有鼻子做好。

步骤15/16

做好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤18分钟。

步骤16/16

出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。