东莞这边的特产就是广式腊肠,冬季最是腊肠腊肉飘香的季节。腊肠炒荷兰豆是一道营养丰富,口感清爽,有利于开胃助食,增进食欲的美味菜肴。
腊肠用开水烫洗一下,切片备用。
荷兰豆去老筋,洗净,切段备用。
锅中加入食用油,大火烧热,下入腊肠中火炒至表面微焦。
下入蒜末大火煸出香味。
倒入荷兰豆不停的翻炒。
炒至荷兰豆变色,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
出锅装盘即可食用。
荷兰豆清淡爽口,腊肠有嚼劲。
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