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蒸蛋糕

蛋糕类—蒸蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、

烘焙艺术
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难度简单

口味咸甜

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

蒸蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、色拉油 15克、盐 1克、牛奶 85克、低筋面粉 85克、细糖 45克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤1/9

将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
步骤2/9

牛奶加热至80度，关火；
步骤3/9

加入色拉油，搅拌均匀；
步骤4/9

筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
步骤5/9

加入蛋黄，搅拌均匀；
步骤6/9

蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
步骤7/9

和蛋黄部分混合搅拌；
步骤8/9

装入模具，盖上保鲜膜；
步骤9/9

放入德普蒸箱，糕点模式蒸26min；

小窍门

小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；

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