咸蛋黄南瓜

准备食材，南瓜切条，不要太粗，不容易熟，切好后，锅烧水，沸腾后放入南瓜，焯水2到3分钟，大概8分熟，过水放置一边，蛋黄蒸熟，压碎

不粘锅烧热，放入少许植物油，小伙加入蛋黄翻炒，出沫，这时候就可以闻到香味了

出沫后放入南瓜条翻炒

炒5-6分钟左右就可以了，盛出装盘，撒上少许葱花。没有油炸的香脆，但是保持了南瓜原有的味道，不油腻，不用担心不健康。