荠菜猪肉馅饼

步骤1/14

面粉中放入适量的水和面；

步骤2/14

将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

步骤3/14

肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

步骤4/14

顺着一个方向搅拌上劲；

步骤5/14

将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；

步骤6/14

再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

步骤7/14

饧好的面团分割成大小相同的剂子；

步骤8/14

擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；

步骤9/14

将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

步骤10/14

加盖焖煮两、三分钟；

步骤11/14

揭开盖，小火慢慢煎；

步骤12/14

将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；

步骤13/14

双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。

步骤14/14

开吃了