毛豆慕斯蛋糕

步骤1/17

奥利奥饼干碎称量好备用。

步骤2/17

黄油隔水融化。

步骤3/17

将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。

步骤4/17

慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用。

步骤5/17

吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。

步骤6/17

毛豆煮熟去皮。

步骤7/17

将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊。

步骤8/17

将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀。

步骤9/17

淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中。

步骤10/17

用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。

步骤11/17

将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤12/17

QQ糖加入少许开水。

步骤13/17

隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。

步骤14/17

从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

步骤15/17

取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。

步骤16/17

是不是很漂亮啊！

步骤17/17

剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯。