五花肉粽

步骤1/14

五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。

步骤2/14

糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。

步骤3/14

粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。

步骤4/14

取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。

步骤5/14

放入2块五花肉。

步骤6/14

再放一层米。

步骤7/14

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。

步骤8/14

且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

步骤9/14

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

步骤10/14

包好的粽子。

步骤11/14

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

步骤12/14

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

步骤13/14

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

步骤14/14

夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！