玛格丽特饼干

步骤1/12

黄油室温融化

步骤2/12

加入糖粉 盐 然后开始打发黄油糊(没有糖粉就用白糖代替)

步骤3/12

打发到蓬松 发白 体积膨大

步骤4/12

蛋黄过筛 加入黄油糊内

步骤5/12

充分搅拌均匀

步骤6/12

筛入低粉和玉米淀粉

步骤7/12

搅拌均匀 揉成团

步骤8/12

成品面团状态是稍微偏干但不会干裂 也不会很软用保鲜膜包好 冷藏一小时(先包一个小面团试试 如果可以直接压出裂纹 就不用冷藏了)

步骤9/12

取出面团 15克一个 搓成小圆 放在烤盘上 烤盘上锡纸(做完才发现15g有点大 下次改成10g)

步骤10/12

小面团挨个按一下

步骤11/12

把饼干放入预热好的烤箱中 150度 中层 上下火15-20分钟（烤箱预热五分钟 150度）

步骤12/12

刚拿出的饼干按一下还是微微发软的 等凉了就酥了 入口即化哦