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黄豆炖猪蹄

黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。
黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。

黄豆豆的一家03
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

黄豆炖猪蹄热量：1854 千卡

脂肪：21.4克
蛋白质：44.6克
碳水化合物：60.7克

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食材主料/辅料

猪蹄 1只、黄豆 30克、八角 2个、桂皮 1小块、香叶 2片、干辣椒 2个、生姜 1小块、冰糖 5粒、花椒几粒、料酒少许、酱油 1勺、盐适量、食用油少许

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤1/11

准备好所需食材
步骤2/11

猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
步骤3/11

锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
步骤4/11

加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
步骤5/11

等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
步骤6/11

炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
步骤7/11

入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
步骤8/11

黄豆放入炖芯中
步骤9/11

往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
步骤10/11

往水箱中倒入水，放入炖芯
步骤11/11

盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味

小窍门

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

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