鸡肉丸子

步骤1/8

准备好材料，鸡肉选鸡胸肉

步骤2/8

鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉

步骤3/8

打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状

步骤4/8

搅拌好的肉蓉静放30分钟以上

步骤5/8

锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用

步骤6/8

炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香

步骤7/8

加入一碗水烧开

步骤8/8

倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出