鲜香鸡肉丸子

步骤1/4

鸡胸肉切末，加其余调料搅打上劲，冷藏1小时。

步骤2/4

冷锅冷油，加热到温热，用勺子舀出一勺肉肉，轻轻放入油锅里。

步骤3/4底部边缘变白时，用锅铲铲起翻个身，持续微火慢炸，始终不见油烟的，只有香味四溢呵。

步骤4/4丸子表面完全定型后，要不断翻动，确保均匀受热，时不时地用铲子轻压肉丸，感觉弹性减弱，略微硬质感了，就可以捞出了。