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果冻般Q弹的水蒸蛋

水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味，可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃，于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子，一次比一次气馁
其实，妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章，这次更为Q嫩的秘诀放送出来，简单到令人发指呢！再小白的朋友也能做出一碗完美的水蒸蛋！是的，它不但Q，还嫩，内部组织细腻，各方面都完美到极致！

妖妖94
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

果冻般Q弹的水蒸蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋两个、开水适量、枸杞两个、盐一小勺、生抽适量

果冻般Q弹的水蒸蛋的做法步骤

步骤1/10

鸡蛋两个打入碗中
步骤2/10

加盐，用筷子往同一方向搅散
步骤3/10

重点来了，秘诀就在这碗开水，这是一碗刚烧开的水，保温在水壶中，把开水慢慢倒入鸡蛋液，倒的同时用筷子不停的搅打蛋液
步骤4/10

搅打均匀后的蛋液气泡丰富
步骤5/10

为了使成品内部组织细腻，我们把蛋液过筛两次。
步骤6/10

冷水入锅蒸
步骤7/10

蒸的时候倒扣一个盘子，或者蒙上保鲜膜
步骤8/10

水开后开中火蒸8到10分钟即可
步骤9/10

原味的蛋羹表面如一面镜子，光亮照人
步骤10/10

可根据口味用生抽和开水调匀浇在蛋羹上

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