山楂酸甜可口,可以生津开胃,冬天吃山楂能很好的生津润燥。椰香山楂糕,山楂加上椰糖、晒上椰蓉,不仅Q弹软糯,还满口酸甜椰香。既好看也好吃,老少皆宜,健康零食。
新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟;
山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;
放入锅中,加100克白砂糖、少许清水,煮烂;
放入料理机,打成山楂泥;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
把山楂浆倒入不粘锅;
加入椰糖,小火熬煮至完成溶合;
加入麦芽糖翻炒,锅铲提起来不掉即可;
煮好的山楂糊装入玻璃保鲜盒冷却;
放凉切块,晒上椰蓉即可。
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