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糖醋排骨

平日里排骨用来煲汤比较多，潜意识里觉得这样相对来说会减少油腻。前几天好友闲聊时说到糖醋排骨的做法与美味，今天就专门去买了农家土猪肉，也来试试这个做法，菜品不油腻，酸甜可口，先生客串了美食评论员，钦定为下次家庭聚餐的菜品之一！

清水淡竹
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难度普通

口味咸甜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

食材主料/辅料

仔排 500克、姜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、米糠油适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤1/8

仔排斩成段洗净，冷水下锅焯水
步骤2/8

锅中另加水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟
步骤3/8

捞出沥干水。（煮排骨的汤留着可以煮面条用）
步骤4/8

锅中放油，下入排骨煎金黄。
步骤5/8

准备好调料汁（一勺料酒、二勺生抽、三勺糖、四勺香醋、少许煮排骨的水）
步骤6/8

锅里的油全部倒掉，再把调料汁倒入锅中，小火焖煮。
步骤7/8

小火焖十分钟大火收汁，撒入熟白芝麻
步骤8/8

出锅

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