向日葵馒头

步骤1/13

按照方子的量分别揉成光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）这里发酵细节就不多说了，之前的馒头菜谱都有

步骤2/13

发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片

步骤3/13

如图沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心

步骤4/13

取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心

步骤5/13

如图沿边三小条捏合在一起

步骤6/13

全部捏好成向日葵的花边

步骤7/13

用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状

步骤8/13

如图将南瓜细长面条交叉摆放好，剪去过长的小长条

步骤9/13

使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平

步骤10/13

用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了

步骤11/13

依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵

步骤12/13

发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓

步骤13/13

开大火蒸20分钟关火（锅中事先已注入热水用于馒头发酵）焖3～5分钟