一道很受欢迎的川菜,在家也可以做呢,超级简单。
材料大合影。
牛肉切薄片,用料酒、盐、淀粉拌匀,腌半小时;白菜掰开洗净;姜蒜切片、葱白切段葱青切碎、花椒八角干辣椒洗净。
冷油放入花椒八角,然后放入少许姜蒜干辣椒炒香,放白菜炒熟。
炒好的大白菜铺在碗底。
油锅倒入一大勺红油豆瓣酱、一小勺剁椒,炒出红油。
放入姜蒜干辣椒花椒。
加一大碗清水。
烧开后,放入腌好的牛肉片煮熟,两分钟左右。
牛肉连同汤一起倒入白菜的碗里。
撒上香菜,葱花,淋少许香油,再烧热一勺色拉油浇上。
看看成品。
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