麻辣鸡丝,我们这里过年家家户户都会有的凉菜,麻、辣、鲜、香,非常好的开胃菜。
准备材料
冷水下锅,将鸡腿焯一下,煮8-10分钟,关火,焖20分钟。
将木耳泡发后,再煮10分钟,捞出沥干水分。
锅中倒入菜籽油
油开后倒入干辣椒和花椒。
将辣椒和花椒,炒香,起锅晾凉。
将干辣椒剁碎,倒入之前炒辣椒的油。
将煮好的鸡腿肉撕碎
将姜蒜切末,大葱切丝。
将鸡肉、葱姜蒜、木耳,装入大碗中,倒入辣椒及油,倒入一勺生抽,混合后,美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点,还可以放少许小米辣。
非常下饭的一道菜。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有