布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品,我也会经常制作,特别是水果布丁,即颜色艳丽,又天然健康,比外面售卖的会更适宜孩子们食用。
这次制作,刚开始火龙果没有过滤,感觉颜色不透亮,于是后来又进行了过滤,造成火龙果液凝固较慢。
看着清透的成品还是很欣慰的。
送给孩子们都非常高兴。
将材料准备好
火龙果去皮。
切成条状。
放入果汁机中榨出果汁果泥。
牛奶倒入奶锅中
加入白糖
加热至糖溶化,然后放凉。
吉利丁粉用温水溶化
一份加在牛奶中搅拌均匀(约8克)
一份加在火龙果汁中搅拌均匀(约5克)。
布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却,先倒入一部分牛奶混合液,放冰箱冷藏。
待这一层凝固后,再加一层火龙果液,放冰箱冷藏
桃心杯也是这样操作的
如此反复装满,再冷却至凝固取出,就可以享用了。
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