韭菜猪肉玫瑰煎饺

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

韭菜去头尾与老叶 ,清洗乾淨，切成末

步骤3/10

猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。

步骤4/10

以手搅拌均匀至呈现黏性。

步骤5/10

玫瑰造型的包法: 5a.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。

步骤6/10

玫瑰造型的包法:5b.取适量的内馅食材于一字型饺子皮的中间。

步骤7/10

玫瑰造型的包法:5c.再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。

步骤8/10

玫瑰造型的包法: 5d.再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。

步骤9/10

玫瑰造型的包法: 5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

步骤10/10

起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水乾时，再加水(重複共3次)，最后一次水乾后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。