咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱形式也有多种，今天我们用到的是咖喱块，简简单单，美味的咖喱鸡饭就做好了，保证你吃了之后再也不想去外面吃了。。
各种食材准备好。鸡胸肉切小块加料酒腌制一会。胡萝卜黄瓜洗干净切块
土豆洗干净削皮切块
锅内入适量油，下入鸡肉翻炒
炒至鸡肉颜色发白，加入其他食材翻炒
加入适量水。刚刚没过食材即可。大火烧开
加入一盒咖喱块，融化后转中火炖10分钟
最后小火慢慢收汁即可。咖喱汁慢慢变得粘稠就可以了。太稀影响口感
提前蒸好的米饭来一勺咖喱鸡肉浇上去。香气四溢。。
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