酸奶慕斯

步骤1/13

准备2片六寸戚风蛋糕，将模具用锡纸如图包好。

步骤2/13

准备原材料

步骤3/13

取酸奶（最少提前冷藏半小时）100克隔水加热（70度）加吉利丁片，完全化开，要不时的搅动。

步骤4/13

化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。

步骤5/13

动物鲜奶油加细砂糖打到六成发，如图状态。

步骤6/13

将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手动打蛋器轻轻搅拌均匀，这样慕斯糊就制作好了

步骤7/13

如图摆好

步骤8/13

如图，一层慕斯糊，一层蛋糕，共两层

步骤9/13

抹平表面，最好模具边缘露出空间。冰箱至少冷藏4个小时

步骤10/13

将50克清水和一包 QQ糖加热融化，晾凉

步骤11/13

倒在冷藏好的慕斯表面，冰箱冷藏1小时，形成红色镜面。脱模（用热毛巾围着模具侧面，可以用风筒）

步骤12/13

用翻糖膏做出小花

步骤13/13

装饰表面