酥皮泡芙

步骤1/19

酥皮用料，黄油30克，低粉35克，白糖10克

步骤2/19

把低粉，黄油，白糖这三样揉捏成酥皮面团暂时放冰箱冷冻

步骤3/19

泡芙原料：牛奶105克，低粉60克，黄油40克 白糖12克，盐1小勺

步骤4/19

低粉先过筛，过筛后口感酥松

步骤5/19

黄油，糖，盐放入牛奶锅里至火上小火加热煮沸

步骤6/19

倒入低粉翻搅均匀离火

步骤7/19

离开火温度将至大约60几度是加入一个鸡蛋搅匀

步骤8/19

搅好的面糊成倒三角流体 ，如果不行就要加蛋液

步骤9/19泡芙面糊装入裱花袋

步骤10/19

把泡芙面糊的裱花袋底部剪口挤在烤盘上 ，每个泡芙体，要有间隔距离

步骤11/19

酥皮面团从冰箱取出切成薄片

步骤12/19

每个泡芙面糊体上放一片酥皮，轻轻放上去就行啦

步骤13/19

烤箱先200°预热放入烤15分钟，再转170°烤15分钟（实际情况根据自己烤箱决定）

步骤14/19

烤泡芙时打发奶油，打发好先冷藏着，奶油里我加了些抹茶粉，这样口感清新些

步骤15/19

泡芙烤熟凉凉后用筷子戳一个小洞（灌奶油）

步骤16/19

奶油霜装入裱花袋，裱花袋剪个小口插进小洞里挤入奶油

步骤17/19

成品满满的奶油，圆圆的泡芙

步骤18/19

咬一口口感超级棒

步骤19/19

再来一张