上汤娃娃菜

将皮蛋，咸鸭蛋处理干净，切小丁；火腿适量切小丁。

娃娃菜洗净，切去根部，放入开水中，加适量盐焯熟。

将娃娃菜捞出，沥干水分，放入大碗中。

不粘锅中倒油烧热，放入葱花炒香。

再倒入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀，加入适量开水煮至沸腾，加盐调味。

将煮开的汤倒在娃娃菜上，撒适量葱花即可。