很久没回父母家,想念老爸做的软炸虾仁,软中微脆的口感,配上番茄酱,很棒!
将白虾洗净,去皮、去虾线,用白胡椒粉腌制十分钟,去腥!
面粉中放入淀粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖,弄成面糊!
弄好的面糊,搅拌均匀,尽量避免有疙瘩。
虾仁放在面糊中,均匀包裹面糊,放入油锅炸制。
中火油温炸制,由于虾仁容易成熟,当表层面糊炸成金黄色,即可。
炸好的虾仁,放在吸油纸上,可以有效变少人体对油脂的摄入。配上番茄酱,即可享用美味啦!
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