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香辣土豆炖鸡

一直认为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用郫县豆瓣酱调味，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。

香儿厨房10
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难度普通

口味微辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香辣土豆炖鸡热量：843 千卡

脂肪：4.5克
蛋白质：20.8克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

土鸡 680克、青椒 100克、土豆 300克、食用油 20克、黄酒 30克、郫县豆瓣酱 1汤匙、生姜 10克、小葱少许、冰糖 15克、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙

香辣土豆炖鸡的做法步骤

步骤1/8

土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
步骤2/8

准备调味料
步骤3/8

热锅倒油，温油下豆瓣酱、小葱和生姜爆出香味出红油
步骤4/8

把鸡块下入煸炒均匀后加入黄酒
步骤5/8

把土豆加入煸炒出香味再加入生抽和老抽炒匀
步骤6/8

加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
步骤7/8

之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
步骤8/8

再来一碗米饭，什么想法都没了

小窍门

1.豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变

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