很多人都说为什么自己在家做手撕包菜始终没有外面餐馆的好吃,味道不好,口感不好,色泽不,那么可能是你忽略了最重要的3个步骤,接下来和我一起来做这道简单而又好吃的美食吧
所有材料
把包菜撕成小块,加入适量的盐和芝麻油,用筷子搅拌均匀,放置包菜变软,使其入味,(这是最重要3步中的第1步)
热锅,小火把肥肉煸炒出猪油,这一步不可缺少,少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦,(这是最重要3步中的第2步)
把猪肉煸至金黄
用猪油把蒜头和干椒爆一下
再把油渣一起炒一炒
这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒,软化了的包菜很容易熟,所以不能炒太久
加入陈醋再翻炒几下
最后加入生抽翻炒即可出锅啦(这是最重要3步中的第3步)
出锅咯
成品
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