胡萝卜切滚刀,冬瓜切大块,猪骨头洗干净,玉米切段…
海草,淡菜泡水…
骨肉飞水…
起锅水,冷水入骨头,淡菜…
入海草,大火烧开…
水再开,入胡萝卜,冬瓜,玉米…
再烧开,转入汤煲,按老火汤即可…
煲好,调入适量盐少许鸡精即可…
拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比
淡菜的选购由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,人们在选购淡菜干时,
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