大薯,类似于山药,光看叶子,基本一样,味道也差不多。不过,长的倒是不太像,形状不是很规则,刨去皮,也是黏黏的。朋友农庄有些大薯,野生的,他说没下种,反正就在田边长着,我就去刨了些回来。切开一看,还是紫色的,这玩意除了紫色,还有白色和黄色,味道都差不多,就拿回来煮汤。大薯是粗粮,能健脾止泻,益肺滋肾,解毒等,只是口感比山药要差些,有些人不喜欢,卖的还便宜。
将排骨洗净切段、胡萝卜去皮切大块,马蹄去皮。
大薯去皮也切成大块。
将排骨、胡萝卜、马蹄入锅加水烧开,文火煮40分钟。
加入大薯,再煮10分钟就行了,因为大薯容易煮烂,所以要后加。
煮好的汤,颜色挺好的,嘿嘿。
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