红烧牛肉面

步骤1/9

牛肉切小块，清水浸泡一下

步骤2/9

泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

步骤3/9

准备配料，各种配料集合好备用。

步骤4/9

取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

步骤5/9

加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。

步骤6/9

倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。

步骤7/9

倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

步骤8/9

锅内加入适量的水，开始煮面条

步骤9/9

煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，及鸡蛋和青菜，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。