排骨馅大包子

步骤1/18

排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

步骤2/18

过热水淖5分钟。

步骤3/18

将淖好的排骨捞出来。

步骤4/18

放入料酒、老抽、黄酱调匀。

步骤5/18

放入姜末调匀，腌制60分钟。

步骤6/18

将卷心菜洗净，切碎。

步骤7/18

将木耳浸泡洗净，切碎。

步骤8/18

粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。

步骤9/18

倒入腌好的排骨中，调拌均匀。

步骤10/18

放入葱末。

步骤11/18

放入盐、胡椒粉、味精调匀。

步骤12/18

面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。

步骤13/18

揉匀，搓成长条。

步骤14/18

切成均匀大小的剂子。

步骤15/18

将剂子按扁。

步骤16/18

擀成椭圆形面皮。

步骤17/18

放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。

步骤18/18

稍晾即可享用。