寒冷的冬天炖上一锅热腾腾的羊排,连汤带肉吃上一碗整个人都暖和了。
羊排洗净,切段
烧半锅水,将羊排放入焯一会儿
焯好的羊排捞出,焯的水不要,将羊排、生姜放入电压力锅加入开水没过羊排,炖30分钟。
炖好后将羊排连同少量汤汁放入炒锅,加盐,糖,酱油闷煮至水份明显变少,再关火盖盖闷一会儿。(这一步主要是为了使羊排充分入味,喜欢吃清淡的可以省略)
胡萝卜洗净切圆片,放入电压力锅同剩余汤汁一起加少许盐炖5分钟。
胡萝卜炖熟后,连同汤汁倒入闷羊排的炒锅中,开火再一起煮3分钟左右即可。
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