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辣炒鸡胗

有人喜欢鸡腿、有人喜欢鸡翅，可是，我却最喜欢鸡胗小时候时常跟弟弟为了抢急诊打破头！
也或许是因为物依稀为贵吧！毕竟一只鸡只有一个小小的鸡胗嘛！
不过，现在好了，鸡胗随处都能买到，想买多少买多少！再也没必要为了抢一个鸡胗打破头了！
鸡胗就是鸡的胃，韧脆适中，口感好。据《本草纲目》，它还有消食导滞，帮助消化的作用。
辣炒鸡胗，做法简单，味鲜醇香，胗肝脆嫩。
绝对是开胃下饭的菜肴哦！

俊良老妈
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难度简单

口味中辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

辣炒鸡胗热量：395 千卡

脂肪：2.8克
蛋白质：19.2克
碳水化合物：4克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡胗适量、杭椒适量、小米椒适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、盐适量

辣炒鸡胗的做法步骤

步骤1/9

鸡胗洗净，切片，焯水。
步骤2/9

小米椒和杭椒切断。
步骤3/9

平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。
步骤4/9

倒入花雕酒。
步骤5/9

加入盐。
步骤6/9

加入生抽。
步骤7/9

煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。
步骤8/9

加入辣椒，煸炒。
步骤9/9

加入鸡精，煸炒，出锅即可。

小窍门

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*) 嘻嘻……
2、切片，焯水。
3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！
4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。

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