武汉三鲜豆皮

步骤1/9

糯米提前泡一晚上，第二天早上用蒸锅蒸半小时，蒸好熟后焖个10分钟，别慌着揭锅盖

步骤2/9

蒸糯米的时候，就把肉丁，榨菜丁，笋丁，香菇丁切好，把肉丁用生粉和生抽腌上十分钟

步骤3/9

香菇用的干香菇，提前泡软

步骤4/9

炒锅倒油，依次下肉丁，香菇丁，笋丁，榨菜丁，大葱翻炒，加点热水，加料酒生抽，蚝油，醋，盐炒香，乘盘待用

步骤5/9

调面糊，中筋面粉加温水，不停搅拌，搅拌均匀，不要有小疙瘩

步骤6/9

煎蛋皮，先倒面糊，面糊差不多熟了，加一个鸡蛋，摊匀，翻面再煎下

步骤7/9

蛋皮煎好后，把糯米平铺上去，放入炒好的肉丁，笋丁，干丁，榨菜丁，放平后，倒一点油，翻面

步骤8/9

最后撒葱花，切块装盘

步骤9/9

好吃的武汉豆皮完工了