酥炸土豆球

步骤1/8

一个中等大小的土豆去皮，切厚片放入电饭锅蒸熟（也可以蒸锅、微波炉蒸熟，总之熟了就行）。

步骤2/8

火腿肠切碎。

步骤3/8

将蒸熟的土豆稍晾一会，放入保鲜袋用擀面杖压碎（用勺子直接压碎或其他方法也可以）。

步骤4/8

将土豆泥倒入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，加入切碎的火腿肠用筷子搅拌均匀。搅拌后是比较干的不要太稀会不成形。

步骤5/8

在手上抹一层植物油，然后将土豆泥团成若干个圆球状。

步骤6/8

准备一个鸡蛋打散、面包糠备用。

步骤7/8

将每个土豆球都在鸡蛋液里面滚一下，然后再沾上面包糠。

步骤8/8

锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸至金黄色捞出控油食用。