椒麻鸡

步骤1/11

鸡腿洗净

步骤2/11

准备调料

步骤3/11

先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤4/11

另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入

步骤5/11

大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了

步骤6/11

捞起后加入冰水里

步骤7/11

花椒倒入锅中用中火炒出香味

步骤8/11

磨成粉

步骤9/11

鸡汤里加入盐加热烧开后熄

步骤10/11

再把葱花和花椒粉加入

步骤11/11

先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用