黑芝麻吐司

步骤1/9

所有中种材料揉成面团，冷藏发酵17个小时以上。

步骤2/9

中种面团切小块，与主面团材料后油法揉至出光滑薄膜

步骤3/9

最后加入熟黑芝麻揉匀，延续发酵30分钟。

步骤4/9

分割成3份滚圆，松弛20分钟。

步骤5/9

取一份擀成椭圆形。

步骤6/9

翻面，将两边各向中间折进1/3，再略擀平。

步骤7/9

自上而下卷起。

步骤8/9

依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。

步骤9/9

最后发酵至9分满，放入烤箱，上火200度，下火210度，35分钟。