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清蒸大闸蟹

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。吃大闸蟹是一种季节的享受，唐诗李白曾赞蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高。阳澄湖的大闸蟹历史悠久，水质环境好，大闸蟹是苏州的特产。大闸蟹当然清蒸原汁原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美营养丰富。制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

surcehe26
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难度普通

口味原味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

清蒸大闸蟹热量：459 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：11.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

大闸蟹 4只、生姜 10克、蟹醋 10毫升、紫苏调料包 1包、老姜黑糖 1包

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤1/7

准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；
步骤2/7

大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；
步骤3/7

把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；
步骤4/7

清水煮沸，把蟹放入锅中；
步骤5/7

盖上盖子蒸20分钟
步骤6/7

蒸好之后，再焖3分钟开盖；
步骤7/7

把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

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