椰蓉芝士奶酪饼干

步骤1/8

原料称重，黄油和奶酪直接放料理机，隔热水软化（没有料理机随便放个容器里）

步骤2/8

软化后，加入糖和盐，高速搅拌1分钟，停一下再一分钟，此时奶酪已打发。用打蛋器也是一样的。

步骤3/8

面粉过筛，奶酪糊放入面粉中间，揉成团。或者都放入一个保鲜袋内揉成团

步骤4/8

面团放入保鲜袋

步骤5/8

擀面杖擀成6mm厚的面饼。面团开裂不怕，多擀几次就好了。

步骤6/8

放入冰箱冷藏30分钟，此时顺便准备好模具

步骤7/8烤箱预热10分钟。同时剪开保鲜袋，在面饼上按压出各种形状，没有模具直接切成长方形就可以了，摆放在烤盘上，边角料重新擀成6毫米面饼切成长方形。

步骤8/8

150℃上下火8分钟，具体要根据各人烤箱。我分两次考，下图是第一炉