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柠檬磅蛋糕

磅蛋糕是传统美式点心它口感绵密细腻冷藏越久越好吃一磅油/一磅糖/一磅面粉/一磅鸡蛋的构成名副其实是热量炸弹所以人送外号胖蛋糕嗯不要在意这些我们还是好朋友移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙）还可以观看制作视频哦！

上烘焙05
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

柠檬磅蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、黄油 80克、糖粉 80克、泡打粉 1克、细砂糖 20克、柠檬汁 20克、低筋面粉 100克、柠檬皮 1个量、柠檬汁 25克、盐 1克、水 30克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤1/7

柠檬洗净擦出皮屑，加入5g糖静置
步骤2/7

黄油软化，分两次加入糖粉和盐，充分打发至黄油变白体积膨胀
步骤3/7

鸡蛋分6次加入黄油，每次搅打均匀，加入柠檬皮屑打匀
步骤4/7

筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀，加入柠檬汁继续拌匀
步骤5/7

烤箱预热170°，面糊放入模具，整成中间低四周高的形状，便于自然开裂
步骤6/7

中层烘烤50分钟，期间准备糖水：糖和水煮至沸腾关火，冷却后加入柠檬汁
步骤7/7

蛋糕出炉后趁热刷糖水，放凉后包保鲜膜放冷藏室回油，两天后食用

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