红薯平时都是用蒸锅来蒸或用烤箱来烤，最近入了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破。朋友们都说这个砂锅烤出来的红薯特好吃，今天就拿紫薯试一下。砂锅清洗干净后擦干放入锡纸摆上紫薯，开大火烤30分钟，中间就来翻次面，再烤10分钟闷一会就可以吃上香喷喷的烤紫薯了，就这么简单！烤好的紫薯口感吃起来没有烤箱里烤的干，也没有蒸锅里那么湿，介于两者之间，紫薯的味道也更浓郁，像用柴火烤出来的一样。
砂锅清洗干净擦干，准备锡纸和烤架。
把烤架放入砂锅里。
横着铺上一层锡纸，多余出的边角顺势压在锅的边缘。
再竖着十字交叉铺一层，底部按平整。
放入洗干净的紫薯。
盖上锅盖。
大火烤30分钟。
把紫薯翻下面，盖上锅盖继续烤20分钟。（翻面时小心烫手哦）
时间到后，关上火，先不要揭开锅盖，可利用锅里的余温再闷下紫薯。用筷子轻轻的扎一下，很容易就扎透了。
紫薯富含花青素，多种营养成份。
颜色漂亮，香甜软糯~~~
简单方便，营养丰富！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
