把材料分类称好
蛋白跟蛋黄分开
蛋黄加10克糖搅匀,无颗粒。
分次加入玉米油,搅拌匀,加入牛奶拌匀,最后筛入低粉。
搅拌成糊
蛋白加几滴柠檬汁,打成湿性偏干发泡。
蛋白跟蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,用刮刀刮平
烤箱预热,送入中下层,上下火170度,10分钟后调120度,再烤10分钟。
出炉倒扣在烤盘上,等温热时撕掉油纸
把蛋糕再反过来,抹上草莓果酱或自己加其他酱。
用檊面丈帮忙卷起蛋糕卷,放冰箱冰藏几小时
拿出切件就可以吃了
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