萝卜烧牛腩

步骤1/16

将牛腩改成3-4厘米左右的大块；

步骤2/16

牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水；

步骤3/16

白萝卜切成滚刀块；

步骤4/16

焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净；

步骤5/16

锅中放油，将香葱、红尖椒、姜片、八角入锅煸炒；

步骤6/16

作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制，要炒出红油；

步骤7/16

将牛腩块入锅炒制；

步骤8/16

烹入花雕酒；

步骤9/16

烹入陈醋；

步骤10/16

加开水至盖过牛肉；

步骤11/16

加入冰糖；

步骤12/16

烹入大多福中华红烧汁；

步骤13/16

盖上高压锅盖焖制40分钟；

步骤14/16

40分钟后取出放入白萝卜，加入适量盐继续中火炖制20分钟；

步骤15/16

待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁；

步骤16/16

收至汤汁浓稠时即可装盘食用。