红烧羊蝎子

步骤1/10

买回的羊蝎子先用水浸泡出血水，兑换几次水

步骤2/10

放入锅中焯水

步骤3/10

煮开后出好多血沫，捞出羊蝎子冲洗干净

步骤4/10

这是准备的配料：白萝卜切块、红枣洗净，姜片和香菜红辣椒，还有一个调味料包是买羊肉送的，主要有孜然、小茴香、花椒、干辣椒段、香叶、豆蔻、白胡椒

步骤5/10

把焯水后的羊蝎子、白萝卜，红枣、姜片和料包重新放入大锅中加适量清水煮沸

步骤6/10

煮沸后加点料酒再次煮开后

步骤7/10

倒入电压力锅压30分钟，也可以在灶上转中小火炖1小时

步骤8/10

时间到，等里面的气体放空后开锅

步骤9/10

重新倒回大锅内，加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐收汁

步骤10/10

汁水收到浓稠即可出锅撒上香菜叶和红辣椒（切碎）