红烧羊蝎子

步骤1/13

取下羊脊椎骨，剁成大坨。

步骤2/13

放姜片、葱段、料酒4茶匙；

步骤3/13

加水浸泡2小时；

步骤4/13

凉水漂洗尽血水；

步骤5/13

冷水下锅氽水，凉水洗尽浮沫。

步骤6/13

菜籽油1汤匙，小火下红烧底料炒出香味；

步骤7/13

倒入椎骨；

步骤8/13

翻炒均匀倒入凉水烧开；

步骤9/13

圆萝卜1个，切坨放入高压锅底；

步骤10/13

将椎骨汤入；

步骤11/13

压20分钟；

步骤12/13

泄压后倒入汤锅，洒香菜、葱段、花椒、干海椒，用电磁炉保温即可。

步骤13/13

可边食边烫食蔬菜。