将三个西红柿洗净放入锅内,锅内加水,开火,煮三分钟,捞出西红柿用凉水冲洗,剥皮备用。
将剥皮的西红柿切瓣备用,如图所示。
拿一个干净的碗,将鸡蛋打碎,并用筷子搅拌,备用。
开火,锅烧热时加油,为了鸡蛋口感酥软可以多放点油,油烧热后放入鸡蛋,待凝固后搅拌。
鸡蛋全部炒好后放入切好的西红柿一起炒。
快熟的时候加入食盐,和一勺白糖,和适量味精,OK,一碗香喷喷的西红柿炒蛋就出锅喽!
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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