酵母用温水化开后倒入面粉里和成面团之后密封好。
等面发成蜂窝状就可以了。
放入面粉和食用碱揉好之后饧半个小时左右。
肉洗干净后剁成馅。
野菜是事先焯好的,切成细末就可以了。
肉馅里放入生抽,蚝油,盐,味精,花椒大料粉搅匀后加入油继续搅匀。
小葱切细末放入肉馅里,野菜末放进去搅拌均匀。
碗里放入一点面粉,油烧热后倒入面粉里做成油酥。
取一点面团擀平后均匀的沫好油酥。
沫好之后卷起来切成小剂子。
一边拧着按压成饼。
擀成薄饼后放入肉馅包好入锅。
凉水下锅,大火烧开后十分钟就可以出锅了。
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