奶茶巧克力慕斯

步骤1/7

取戚风肧切成0.5厘米的薄片放入6寸慕斯模备用

步骤2/7

红茶包和牛奶小火煮约3分钟，把红茶的味道完全煮出来

步骤3/7

趁余温加入蛋黄搅匀，过滤以防温度太高导致有烫熟结块的蛋黄

步骤4/7

将朗姆酒，巧克力隔水溶化，鱼胶泡水融化后一起加入上述混合物盅拌匀

步骤5/7

将糖和淡奶打发后和上述准备好的混合物一起快速拌匀

步骤6/7

将拌好的慕斯糊快速装入准备好的慕斯模中抹平，然后冷藏约20分钟。

步骤7/7

将冻好的慕斯拿出来用小筛网把红茶粉均匀的撒在表面放巧克力薄荷叶装饰即可。